大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

今年も手綯いです

今年も製造を開始しております。
手綯いにこだわりコツコツと少人数で製造しておりますので
ほぼ均一な太さで綯われている職人技です。
大寒波が到来の日本列島。
ここ湯沢市稲庭町も豪雪ですが工場内はポカポカ。
室内は一定の温度、湿度で保たれ安定した製品造りを目指しております。

本年も「完全手造り」にこだわる稲庭手業うどんをご賞味ください。