大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

一日で・・・

おはようございます。昨日までは何年ぶりの雪のない一月を過ごしておりました。
昨日午前中の画像です。
この真冬に雪国秋田では貴重な「草」が生い茂っておりました。
雑草の強さを感じたのと同様に、暖冬を実感。



一方、本日の画像。寒波であっという間に雪化粧。
昨日昼過ぎからから今朝まで30cmくらいでしょうか?
現在もコンコンと降り続いております。後、1ヶ月半雪との戦いです。