새해 복 많이 받으세요. 올해도 계속 이용해 주셔서 감사합니다.
대량 생산에 적합하지 않은 비효율적인 수작업 고집. 저는 이런 국수 공장이 이 시대에 '괜찮아야 한다'고 생각합니다. "이나니와 수제 우동"은 100% 국내 밀가루를 사용해 다중물 숙성 방식으로 숙성합니다. 원자재와 위생 측면에서 안전과 보안을 강화합니다.　아키타현 HACCP 인증.　　　　　　　　　　　　　　　《주문 금액은 일반 상품과 배송 주소당 7,500엔입니다.(세금)상기로 전국 무료우송》

너그~

  • 20172010년 7월 10일

一昨日から猛暑です。
本日、配達途中の温度計・・・・『３８℃』
他の温度計は３５～３６℃でしたが、ここだけは３８℃。
あきた弁で『ぬげぇ～』とは『暑い』の意味。
エアコンで涼しい車から降りた時のこの暑さ、たまりません。



この猛暑の中でも職人達は高温多湿の作業場で「稲庭うどん」を造っております。
先日の画像ですが、湿度は約９０％、室温４５℃前後입니다.
手作業にこだわると、人間よりも「うどん」の状態に合わせて調整しなければなりません。



そして本日の湯沢の「自然風景」。
田んぼ～山々～青空！なんかこちらも『ぬげぇ～』と言ってそうです。



暑さで食欲がないときは『稲庭うどんのつけ麺』がおすすめですよ～
夏野菜をコマ切りにして具だくさんのおつゆでど～ぞ。