大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

天候一転

昨日までと違い本日は晴天。
変わらず気温は低いのですが、それでも7℃まで上がっております。
澄んだ空気、青空と!遠く「秋田富士・鳥海山」も見えました。
鳥海山も麓まで真っ白になっておりました。
今週末から雨から雪の予報が続く秋田県湯沢市です。
そういえば冬の使者「白鳥」も来ておりました。