We insist on inefficient manual work that is not suitable for mass production. Even in this era, such a noodle factory thinks that "it is good to have one". "Inaba Handicraft Udon" uses 100% domestic flour and is made by the multi-additive water aging method. Safety and security in terms of both raw materials and hygiene.　Akita Prefecture HACCP certification.

Winter... just around the time?

  • 2019October 30, 2010

山中部まで「稲庭手業うどん」の配達・・・その帰り際に見事な景色。
早いもので１０月も明日で最終日。
秋田富士「鳥海山」も薄っすら雪化粧を始めましたが、ここ湯沢市の山々も紅葉が終盤です。
１０月に入り寒暖の差が大きくなり見事な色となりました。



地域のガソリンスタンドには「１１月１８日」降雪予想日の文字も・・・・！
初雪は例年より遅い気がしますが、これから５ケ月もの間、雪との格闘が始まります。

これからの季節はやっぱり「稲庭手業うどん」。
あったか～くした麺に季節の「キノコ」「やさい」等をふんだんにして身も心も暖かくしてくださ～い。