大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。
一昨日、岩手県奥州市まで行ってまいりました。 20年以上ぶりに秋田県東成瀬村から奥州市胆沢町への国道397号線 [...]
昨日、日本海側へ「稲庭手業うどん」の配達へ行って来ました。 気温はドンドン上昇し、昨日は32℃。 外気温と車内 [...]
久しぶりに少し寒い日となった昨日、りんご農家さんとタイアップしている 湯沢市ふるさと納税のリンゴ畑に足を運んで [...]
春なのか?夏なのか?気温が高い日が続いております。 初夏を思わせる新緑の綺麗な雪国秋田の渓流です。 ここは「稲 [...]
今年もお世話になります「栗駒山荘」様の準備の行ってまいりました。 予定では4月26日の開通です。 駐車場も御覧 [...]
今年初の20℃以上を記録した先週、秋田県の日本海側へ 稲庭手業うどんのゴールデンウィーク用の配達へ行って来まし [...]
先週の土日は湯沢市の「犬っこ祭り」。 久々に行ったお祭りは、天候に恵まれ人とワンちゃんが多いこと。 雪が降った [...]
大雪が続いている秋田県湯沢市ですが、一転し本日は晴天です。 雪国の小学校の授業「スキー教室」です。 私も本日に [...]
先週の金曜日までは穏やかな冬でしたが、土曜日からドド~ンと「どか雪」。 ここ稲庭うどんの湯沢市でも積雪70cm [...]
本日も秋晴れの暖かい天候でした。 稲庭手業うどんの配達帰りに、紅葉の山の間に光るもの! 山の中腹にある白いもの [...]
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