大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

来ちゃった!冬の使者


秋も深まってきた湯沢市。紅葉も山里まで降りてきております。 昨日「稲庭手業うどん」を配達中に見つけてしまいまし [...]

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これぞ秋晴れ


本日の秋田県南は超秋晴れです。 午後3:00の気温はナ・ナ・なんと・・・30℃。10月に入り夏日です。 太陽が [...]

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旅立ちの「腹ごしらえ」


3月から4月はたいろいろな意味での旅立ちの季節です。 冬の使者「白鳥」も旅立ちの準備です。 ここ「稲庭の郷の田 [...]

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豪雪の「樹」


今冬の豪雪です。 現在の積雪が2m以上。農道から見るリンゴ畑もこの通り。 雪壁のありさまです。 りんご畑もこの [...]

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真冬日の花


通勤途中の気温が-11℃。芯から冷える温度です。 会社近くの川は澄み切った空気でひときわ綺麗に感じました。 木 [...]

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極寒での屋外授業


日本列島を包み込む大寒波。 ここ湯沢市も3日間でまたまた1m位の積雪追加です。 一昨日のPM7:30頃の気温で [...]

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今年も宜しくお願いします。


明けましておめでとうございます。 本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。 今年の初ブログは新雪の [...]

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天候一転


昨日までと違い本日は晴天。 変わらず気温は低いのですが、それでも7℃まで上がっております。 澄んだ空気、青空と [...]

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3日間で別世界


今年もやってきました「冬将軍」。 下の画像は先週11月17日の地元の「りんご畑」 収穫作業が終わり「葉っぱ」だ [...]

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初雪!


本日お取引先さまの「栗駒山荘」様に行ってきました。 5月のオープンから11月5日で約半年間の営業を終えまして [...]

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