大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。
秋も深まってきた湯沢市。紅葉も山里まで降りてきております。 昨日「稲庭手業うどん」を配達中に見つけてしまいまし [...]
本日の秋田県南は超秋晴れです。 午後3:00の気温はナ・ナ・なんと・・・30℃。10月に入り夏日です。 太陽が [...]
3月から4月はたいろいろな意味での旅立ちの季節です。 冬の使者「白鳥」も旅立ちの準備です。 ここ「稲庭の郷の田 [...]
今冬の豪雪です。 現在の積雪が2m以上。農道から見るリンゴ畑もこの通り。 雪壁のありさまです。 りんご畑もこの [...]
通勤途中の気温が-11℃。芯から冷える温度です。 会社近くの川は澄み切った空気でひときわ綺麗に感じました。 木 [...]
日本列島を包み込む大寒波。 ここ湯沢市も3日間でまたまた1m位の積雪追加です。 一昨日のPM7:30頃の気温で [...]
明けましておめでとうございます。 本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。 今年の初ブログは新雪の [...]
昨日までと違い本日は晴天。 変わらず気温は低いのですが、それでも7℃まで上がっております。 澄んだ空気、青空と [...]
今年もやってきました「冬将軍」。 下の画像は先週11月17日の地元の「りんご畑」 収穫作業が終わり「葉っぱ」だ [...]
本日お取引先さまの「栗駒山荘」様に行ってきました。 5月のオープンから11月5日で約半年間の営業を終えまして [...]
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